今天，小天使集团就带大家走进『姜黄素』，一起来领略它的迷人风姿。
如果有人问近年来在全球食品领域最火的是什么？那无疑︽是植物基了。在众多植物来源的功能原料中，姜黄素因其具有多种功效及广泛应用而在植物基风潮中崭露头角「，受到越来越多的关注，市场增长显著。
今天，小天使集团就带大家走进『姜黄素』，一起来领略它的迷人风姿。
01姜黄素，来自何方？
姜黄素，是从
姜科、
天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种天然化合物。其中，
姜黄中约含姜黄素3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮结构的色素。
姜黄素，最早是在1870年从
姜黄中首次〒分离出来一种
多酚类化合物，1910年阐明了其双阿魏酰甲烷的化学结构，随后有关其生理、药理作用』的研究便取得了明显的进展。
经研究发现，姜黄素具有抗※炎、
抗氧化、调脂、抗病毒、抗感染、抗肿瘤、抗凝、抗
肝纤维化、抗
动脉粥样硬化等广泛的药理活性，且毒性低、不良反应小。
02姜黄素，将去往∏哪里？
随着姜黄素越来越多的功效被发现，姜黄素的用途也越来越广泛。从最开始作为天Ψ 然色素用于食品、饮料、烘焙产品◤等行业，到近年来逐渐更多的应用到保健食品、功能性食品、药品↓等行业，姜黄素渗透到了人类生活中的各个方面，逐步成为人体健康的“守护者”。
●目前在食品领域的应用：主要用于调味品、食品着色和防腐等。
姜黄素长期以来就作为一种常用的
天然色素被广泛地应用在食品工业中，主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品◇的染色，其使用量按正常生产需↑要而定。
以姜黄素为主要成分的功能性食品的产品形态可以是一般食品，也可以是一些非食品形态，如
胶囊、药丸或
片剂等。对于一般食品形态，可以考虑一些黄色素的食品，如烘焙，代餐，乳酸，糖果，饮料，速食等。
●医※药保健品业：近年临床上多选择用于抗炎、抗氧化、预防化学性肝损伤、降血脂、治疗忧郁症和心脑血管疾病等方面，在肿瘤抑制方面国内进行了大量的临床试验，效果良好。如：姜黄素胶囊，解酒护肝，维生素，作为食品、营养膳食补充剂等。
●饲料养殖业：应用于家禽类、水产类以及猪饲料，具有促进生长、增强免疫的作用。
●其他：作为染料用于纺织业。
目前，姜黄素是世界上销量最大的天然食用色素之一，是世界卫生组织和美国食品药品管理局以及〗多国准许使用的食品添加剂。同时，姜黄素抗氧化活性和抗炎作用已引起国内外学者的广泛关注。
03姜黄素，未来将如何发展？
2017年，姜黄成为外媒追捧的⌒ 「十大超级食品」之一，并成功进军饮料界；2018年，姜黄的发展势头依然强劲，上榜2018年美国膳食补充剂销售前十（百万美元）以及“年度全球最受关注食品原料配方”。
姜黄类产品销售额增长率在2016年、2017年、2018年分别达到：29%、18%、17%，预计2020年姜黄类产品销售额将会达到4.41亿美元。
根据已发表文献《2020-2026全球及中国姜黄素行业发展现状调研及投资前景分析报告》中显示，2019年全球姜黄素市场总值达到了12亿元，预计2026年可以增长到24亿元，年复合增长率(CAGR)可达到10.7%。以美国市场为例，2018年姜黄素市场销售额高达3.28亿美元，预计2020年达到4.41亿美元。
随着经济的快速发展，社会老龄化加剧，当代人们对于健『康保健的需求也会越来越重视。作为健康原料产品的姜黄素，未来将迎来快速发展的时代。
小天使集团作为▓一家大健康产业集团，坚持以“信息技术的互联网大数据分析和生物技术的发酵萃取合成植物营养”为核心，始终专注于营养健康领域的互联网信息技≡术研发，生物原料及成品的开发、制造和销售，大健康产业的投资。姜黄素作为集团植提业务之一，依托丰富的秦巴山区自然资源，以自有研发实验室为◢平台，专注于技术创新和供应链整合，为人类大健康领域提供优质的产品与服务。
图文∣集团品牌运营中心
参考资料：[1]《植物基浪潮下的植物蛋》，2020年4月24日，INNOVA市场观察； [2] 央广网——《姜黄素：健康守护多面手》
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